Azienda Frédéric Leprince Regione Borgogna Denominazione Bourgogne Chardonnay Tipologia Bianco secco fermo Uvaggio Chardonnay 100% Vinificazione Vendemia manuale. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento per 12 mesi in barrique seguito da passaggio per vari mesi in acciaio per fare riposare il vino prima della filtrazione e dell’imbottigliamento a gravitazione. Produzione annua 7.880 bottiglie Gradazione 13% in volume Colore Giallo dorato Profumo Naso preciso, energico. Aromi chiari di agrumi, fiori biancospino, acacia. Sapore Grande finezza, e suadenza. Elegante tensione, e freschezza. Bella presenza dei sapori agrumati e floreali. Finale molto piacevole. Perfetta espressione dei grandi bianchi dei “Villages” di Borgogna! Temperatura di servizio 10 a 12 °C Abbinamento Molto elegante come aperitivo. Ideale con crostino burro e tartufo. Pesci bianchi, pollame, risotti ragù di verdure, funghi trifolati. Potenziale di invecchiamento 5 anni NoteUve raccolte sui mitici terroir di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Frederic Leprince è il fenomeno crescente dei nuovi vignaioli “Bourguignons” già presente sulle carte dei più pregiati ristoranti stellati in Francia, ultimo conquistato Pierre Gagnaire 3 stelle a Parigi.
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