DOMAINE DU CLOS DU ROC
AOC POUILLY-FUME ANTIQUE LOIRE
BIANCO x6
190 €

Consegna inclusa

Cassa da 6 bottiglie da 75 cl

Azienda Domaine du Clos du Roc
Regione Loira
Denominazione AOC Pouilly-fumé
Tipologia Bianco secco
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Sauvignon Blanc
Vinificazione Viti di oltre 25 anni. Terreno di silice che conferisce potenza e verticalità, nerbo, ma anche struttura. Vendemmia effettuata di notte per mantenere gli aromi puri. Affinamento in acciaio.
Produzione annua 42.000 bottiglie
Gradazione 12,5% in volume
Colore Giallo paglierino con riflessi argentati
Profumo Raffinatissimo con bella complessità. Aromi ricchi di albicocca, pesca, arancia, mandarino. Delicate e piacevoli note floreali, fiori bianchi, rosa canina, cedro, e minerali.
Sapore Ammaliante per la sua delicatezza e rotondità, il palato presenta un perfetto equilibrio grazie anche a una acidità precisa che conferisce nerbo e persistenza. Bella lunghezza agrumata e gessosa e un’ottima potenzialità evolutiva. La massima espressione di Sauvignon Blanc, da degustare!
Temperatura di servizio 8 a 10 °C
Abbinamento Risotto capesante e zucca. Fettuccine mazzancolle e zucchine. Ravioli con polpa di granchio e ricotta. Pollo arrosto e limoni canditi. Orata in crosta di sale. Dentice alla mugnaia. Arrosto al latte. Involtini ripieni di asparagi.
Potenziale di invecchiamento 5 – 10 anni
Note Si può dire senza sbagliare che nella zona di Pouilly-sur-Loire si produce il migliore vino bianco secco elaborato con uve Sauvignon Blanc, il Pouilly-Fumé. Questa cuvée Antique, che si riferisce a viti molto antiche, è un Grand Cru di Sauvignon Blanc. Un grande vino, curato, elegante che regala un’esperienza di degustazione unica.

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