DOMAINE WASSLER
L’INSOLENT AOC ALSACE
BIANCO x6
138 €

Consegna inclusa

Cassa da 6 bottiglie da 75 cl

DOMAINE WASSLER L’INSOLENT AOC ALSACE
Azienda Domaine Wassler
Regione Alsazia
Denominazione AOC Alsace
Tipologia Bianco secco fermo
Uvaggio Riesling 100%
Vinificazione Vendemia manuale. Fermentazione con lieviti selezionati. Affinamento in botte di rovere. Zuccheri residui : 0,9 g/L; Acidità : 4,41 g H2SO4/L.
Produzione annua 1.000 bottiglie
Gradazione 13%
Colore Giallo dorato brillante con riflessi argentati
Profumo Elegante, minerale, leggeri aromi di fiori bianchi, generosi aromi di frutta fresca, aromi di frutta bianca, netta presenza minerale di pietra focaia.
Sapore Un’esplosione di sapori, pera, mela cotogna e grande mineralità. Ricco, pieno, morbido, sapido e generosamente fresco; tutte queste sue componenti sono tra loro perfettamente equilibrate dimostrando anche una grande persistenza. Questo vino ha vinto il concorso dei migliori Riesling del mondo nel 2019. Ha tutte le caratteristiche di un Grand Cru!
Temperatura di servizio 10 – 12° C
Abbinamento Calzoni di pancetta e verza. Polpette di baccalà con salsa tartara e julienne di cavolo rosso. Gamberoni con zucchina grigliata, senape leggera e pasta kataifi. Capesante gratinate. Linguine piccanti al granchio. Risotto speziato con carote e caprino. Blanquette de veau (spezzatino in bianco di vitello). Pollo al curry. Biryani di vitello.
Potenziale di invecchiamento 7 – 8 ans
Note Questo Riesling trova la sua originalità nel terreno granitico ai piedi delle colline di Grande Cru.
Esposto a sud su un dolce pendio, questo terroir predisposto alla coltivazione della vite, permette al Riesling di sbocciare grazie a un lunghissimo soleggiamento e alla sua buona resistenza alla siccità.

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