DOMAINE DE BABAN CHATEAUNEUF DU PAPE
BIANCO SECCO 2020 x6
OFFERTA OENOPE : 250€

Consegna inclusa

Cassa da 6 bottiglie da 75 cl

DOMAINE DE BABAN CHATEAUNEUF DU PAPE BIANCO
Azienda Domaine de Baban
Regione Côtes du Rhône / Rodano meridionale
Denominazione AOC Châteauneuf du Pape
Tipologia Bianco secco
Annata 2020
Uvaggio Grenache 40%, Clairette 30%, Bourboulenc (Malvasia) 25%, Roussane 5%
Vinificazione Vendemmia manuale. Solo lieviti indigeni. Fermentazione per il 70% in cemento senza malolattica e per il 30% in barrique dove si compie la fermentazione malolattica.
Produzione annua 500 bottiglie
Gradazione 14.5%
Colore Giallo paglierino intenso
Profumo Intenso e minerale. Il naso è dominato da una grande complessità, con sentori fruttati di melone, pera, albicocca e agrumi, accompagnati da sfumature che richiamano il caprifoglio, il miele e leggeri sentori di spezie.
Sapore Fresco, minerale e tondo, bellissimo equilibrio tra l’intensità del frutto e la mineralità del finale. Grande lunghezza e precisione dei sapori di macchia mediterranea. Un vino bianco RARO da non perdere !
Temperatura di servizio 10 – 12° C
Abbinamento Esalta tutti i pesci affumicati. Si abbina perfettamente con i crostacei e i fritti misti. Ideale con un risotto ai ricci di mare. Sostiene la rana pescatrice in crosta con salsa allo zafferano. Grandissimo con i pollami al forno a bassa temperatura o un piccione al tartufo.
Potenziale di invecchiamento 5 – 10 anni
Note Un nettare raro visto che i bianchi, all’interno della denominazione Châteauneuf-du-pape rappresentano meno del 10% della produzione totale.

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