FILO Negroamaro IGT SALENTO – 2019 x6
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Caisse de 6 bouteilles de 75 cl

Domaine MenhirSalento
Région Salento POUILLES
Appellation Salento IGT
Catégorie Rouge
Millésime 2019
Cépage 100% Negroamaro
Vinification Vendange tardive manuelle dernière semaine de septembre. Fermentation avec macération à 24°C pendant 15 jours. Elevage en barriques Bordelaise de deuxième vin pendant 12 mois.
Production 6.000 bouteilles
Degré alcoolique 14,5%
Couleur Rouge rubis intense avec reflets grenat
Arômes Délicates nuances de petits fruits des bois, de pétales d’églantine séchés, de cacao et de cuir.
Saveurs Un vin très équilibré. Tout en rondeur et en souplesse. Un corps puissant qui chauffe agréablement le palais. Trame tanique bien marquée et superbe fraicheur. Fin de bouche nette et très longue. Wahooooo quelle classe !
Température de service 17– 18° C
Accord mets et vin Cote à l’os, pièce de gibier mariné, Souris d’agneau confites, Parmentine d’agneau à l’aubergine aux épices, tajine de viande aux pruneaux, boles de picolat, fromages affinés, carré de chocolat noir mi-amer.
Potentiel de garde + de 10 ans
Note Continuité entre présent et passé, tradition et innovation, lien étroit avec le territoire : c’est le « filo », le fil conducteur, qui a inspiré MenhirSalento dans la création de ce vin rouge, obtenu à partir de raisins Negroamaro de vendanges tardives, qui se distingue par son élégance, sa structure et sa persistance, ainsi que par son goût doux et enveloppant.

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