VICARA VOLPUVA x6
DOC BARBERA DEL MONFERRATO DOC
92€

Livraison incluse

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl

Domaine VICARA Visconti Cassinis Ravizza
Région Piémont
Appellation Barbera del Monferrato DOC
Catégorie Rouge
Cépage Barbera 95%, Freisa 5%
Vinification Vendange manuelle. Levures indigènes. Elevage en cuve inox.
Production 6.600 bouteilles
Degré alcoolique 15%
Couleur Rouge rubis intense
Arômes Au nez il s’ouvre avec des notes florales de violettes, et de petits fruits rouges, de cerises, de cassis.
Saveurs Belle structure. Grande fraicheur. Tannins souples. Sec, droit, très propre. Délicieuses saveurs de petits fruits rouges, cerise noire, prune. La fin de bouche est longue, équilibrée et accompagnée d’une délicate acidité. La pureté de la Barbera, un vin extrêmement agréable à boire !
Température de service 15 – 17° C
Accord mets et vin Idéal pour toute les occasions. Très agréable sur des charcuteries ou des pâtés. Tagliatelle al ragù de lièvre. Risotto à la saucisse et fromage Castelmagno. Parfait sur les viandes rouges grillées, polpettone farci (pain de viande). Accompagne bien les fromages demi affinés.
Potentiel de garde 7 – 8 ans
Note Le Monferrato région des provinces d’Alessandria et d’Asti, caractérisée par une succession de splendides collines viticoles sur une terre rude, aussi difficile que généreuse, fait naître des vins qui ont littéralement marqué l’histoire de l’œnologie italienne. C’est ici que trois entreprises vinicoles, Azienda Agricola Visconti, Cassinis et Ravizza, ont créé un nouveau projet passionnant : Vicara. Situées dans des zones particulièrement adaptées à la viticulture, leurs vignes en guyot, qui ont entre sept et soixante-dix ans, sont soignées avec maniaquerie. Du Barbera au Grignolino, en passant par les blancs jusqu’aux bulles, des vins à ne pas manquer.

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