CUVEE OENOPE 2020
3 BLANCS – 3 ROUGES
80€

Livraison incluse

Carton de 6 bouteilles de 75 cl

3 Oenope Rouge 2020
Domaine oenope
Régions Espagne – France- Italie
Catégorie Rouge tranquille
Millésime 2020
Format 0,75L
Cépages Cabernet Sauvignon 60%, Gamay 20%, Barbera 20%
Vinification Vinifications parallèles en cuve inox. Assemblage des cépages après 9 mois d’élevage. Le vin est mis en bouteilles 3 mois après assemblage.
Production 6.860 bouteilles
Degré alcoolique 13.2%
Couleur Rouge rubis intense
Arômes Grande complexité d’arômes. Fruits rouges, framboise, griotte, prune. Fruits noirs, cassis, mûre, cerise noire. Notes épicées de poivre, cannelle. Délicates nuances florales d’œillet et herbacées de menthe.
Saveurs Une remarquable harmonie des saveurs. Belle présence fruitée, de fruits rouges et noirs, d’airelle séchée. Notes de confiture de griotte, de prune. Nuances épicées très discrètes. Tannins présents mais très bien fondus et soyeux. Palais élégant et équilibré par une délicate acidité. Fin de bouche très longue, subtile et très élégante. Un vin très gouleyant avec un immense potentiel de garde.
Température de service 16 – 18° C
Accord mets et vin Tellement rond qu’il est parfait en apéritif. Capable d’affronter charcuteries fraiches et épicées. Sans complexe sur viandes rouges et blanches. Supportera grillades, et volailles nobles. Bon accord pour fromages à affinage moyen.
Potentiel de garde 5 – 6 ans

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3 Oenope Blanc 2020
Domaine oenope
Régions France- Italie
Catégorie Blanc sec
Millésime 2020
Format 0,75L
Cépages Chardonnay 34%, Chardonnay 33%, Riesling 33%
Vinification Vinifications parallèles en cuve inox. Assemblage des cépages après 9 mois d’élevage. Le vin est mis en bouteilles 3 mois après assemblage.
Production 6.000 bouteilles
Degré alcoolique 13.5%
Couleur Jaune citron brillant
Arômes Superbe bouquet ! Arômes floraux très frais, aubépine, acacias, chèvrefeuille. Agrumes, citron, citron confit, écorce d’orange, zeste de citron vert. Fruits à noyau, abricot, pêche. Notes légèrement beurrées, briochées.
Saveurs Grande fraicheur. Envoutant. Précis. Très équilibré. Acidité très juste. Belle complexité. Agrumes. Pêche de vigne. Discrète saveur de fraise gariguette. Palais enrobant, très légèrement gras. Délicieuse pointe saline dans le final. Fin de bouche très longue, rafraichissante et très plaisante. Un vin blanc de grand plaisir qui réserve de grandes surprises.
Température de service 7 – 10° C
Accord mets et vin Apéritif idéal. Sushi et sashimi, risotto de légumes, risotto au citron. Saint Jacques et fondue de poireaux, calamars poilés safran citron et persil, daurade en croute de sel, lotte façon Wellington. Fromages frais, de chèvre, de brebis, à pâte molle. Tarte aux abricots, clafoutis de cerise, cake au citron.
Potentiel de garde 3 – 4 ans

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