Mix 1 SATOR 2019, 1 SILENO 2017, 1 OPERAUNDICI 2016
70€

Livraison incluse

Caisse de 3 bouteilles de 75 cl

Découvrez l’OPERAUNDICI, une pépite du Domaine SATOR dans ce MIX !

(OFFRE EXCLUSIVE OENOPE – Prix unitaire au domaine de l’Operaundici : 35€).

OPERAUNDICI MONTESCUDAIO DOC
Domaine Sator – Région Toscane
Appellation Montescudaio D.O.C
Catégorie Rouge – Millésime 2016

Cépage Sangiovese 50%, Ciliegiolo 25%, Teroldego 25%
Vinification Vendanges manuelles de parcelles sélectionnées, levures indigènes, vinification et élevage séparés de chaque cépage. Le Sangiovese et le Teroldego sont affinés 18 mois en fût de chêne, le Ciliegiolo 18 mois en cuve ciment, puis 12 mois en bouteille avant commercialisation.
Production 3.500 bouteilles
Degré alcoolique 14.5%
Couleur Rouge rubis intense
Arômes Incroyable complexité conférée par cet assemblage « Génial ». Au nez il s’ouvre avec des arômes de petits fruits rouges mûres, airelles, prunes, fraises, et de réglisse. Elégante nuance toastée, de cèdre. Superbes notes d’évolution de mûre cuite, de pruneau et de sous-bois, de cuir, de tabac.
Saveurs Structure impressionnante. Enrobant, séduisant, puissant mais terriblement élégant. Belle tension. Tannins soyeux. Délicates saveurs de petits fruits rouges, cerise noire, groseille, fraise, prune. La fin de bouche est très longue. Un vin délicieux, raffiné. Une découverte, un profil de Sangiovese jamais vu !
Température de service 15 – 17° C
Accord mets et vin Vin de méditation. Idéal sur un gigot de 7 heures, une côte de bœuf bien rassie, un civet de sanglier. Fromages affinés.
Potentiel de garde + de 10 ans
Note Un assemblage unique et insolite. Un vin qui offre ses lettres de noblesse à cette appellation par la qualité incroyable de cette vinification. Un vin qui présente une réelle alternative à ses voisins de Bolgheri et ses Super Toscans. Ses notes le prouvent Robert Parker Wine Advocate 90/100,
Wine Critics 92/100, sans citer les prix obtenus en Italie !

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