MASSIMO LENTSCH
IGT TERRE SICILIANE
BLANC SEC
CARRICANTE x6
120€

Livraison incluse

Caisse de 3 bouteilles de 75 cl

Région Pentes nord de l’Etna, Randazzo – Sicile
Appellation Terre Siciliane IGT
Catégorie Blanc sec
Cépage Carricante 100%
Vinification Vendange manuelle. Vignes à une altitude de 600 mètres. Cryo macération pré-fermentaire dans le pressoir pendant quelques heures suivie d’un pressurage doux des raisins, d’une clarification statique à froid et d’une fermentation alcoolique en acier à une température contrôlée de 16-18°C. L’affinage sur lies fines suit avec bâtonnage pendant environ 6 mois.
Production 5.500 bouteilles
Degré alcoolique 12.5%
Couleur Jaune pâle aux reflets dorés
Arômes Au nez il s’ouvre avec des notes d’agrumes et de pomme, pour finir sur des nuances florales, d’herbes qui rappellent la nature  environnante.
Saveurs Vin très équilibré et de grande fraîcheur, au palais il exprime une personnalité volcanique aux typicités méditerranéennes. Ces caractéristiques lui confèrent une complexité remarquable, accompagnée d’une longue sapidité finale. Un vin délicieux et insolite.
Température de service 10 – 12° C
Accord mets et vin Pissaladière aux anchois, friture d’anchois, sardines à la marocaine. Vitello tonnato. Spaghetti vongole et botargue, ravioli de Mantoue à la citrouille et parmesan, risotto aux truffes, tagliatelles aux cèpes. Saint-Jacques à la béchamel, blanquette de lotte. Fromages à pâte persillée
Potentiel de garde Jusqu’à 10 ans
Note Cépage autochtone de l’Etna où il est cultivé depuis des temps immémoriaux, il doit son nom à la production abondante qu’il est capable de donner. Un des meilleurs blanc d’Italie, il est vinifié depuis peu en mono cépage et donne des vins d’une incroyable richesse et sapidité.

Vente en cours