VICARA AIRALES x6
DOC BARBERA DEL MONFERRATO DOC
92€

Livraison incluse

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl

Domaine VICARA Visconti Cassinis Ravizza
Région Piémont
Appellation Barbera del Monferrato DOC
Catégorie Blanc
Cépages Cortese 85%, Chardonnay 10%, Sauvignon Blanc 5%
Vinification Vendange manuelle. Vignes à une altitude de 280 mètres. Elevage en cuve inox.
Production 4.000 bouteilles
Degré alcoolique 12.5%
Couleur Jaune paille
Arômes Au nez il s’ouvre avec des notes florales et fruitées de pêche blanche et de poire.
Saveurs Sec, minéral, et enveloppant. Très bien équilibré, se distingue par sa fraîcheur qui traverse le palais avant de se refermer avec une bonne persistance de notes agrumées, de pêche et nectarine. La fin de bouche est longue, équilibrée et accompagnée d’une délicate acidité. Un vin blanc de plaisir, très élégant !
Température de service 8 – 12° C
Accord mets et vin Idéal en apéritif. Ceviche de poulpe. Tartare de thon. Salade de riz. Spaghetti bottarga e vongole. Fromage de chèvre frais.
Potentiel de garde 5 ans
Note Airales signifie « zone ensoleillée » dans l’ancien dialecte Monferrato. Le vignoble est en effet situé à environ 280 m d’altitude. au sommet d’une colline venteuse et perpétuellement exposée au soleil. Produit sur quelques rangées de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Cortese, la vinification est limitée à quelques bouteilles très sélectionnées. Le terroir qui abrite ce vignoble est riche en sédiments marins et en fossiles qui remontent à la préhistoire lorsque Monferrato était encore une étendue de mer bleue.

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