Azienda Yannick Cadiou
Regione Chablis – Borgogna
Denominazione Chablis AOC Tipologia Bianco fermo Formato 0,75L Uvaggio 100% Chardonnay Vinificazione Vendemia manuale, lieviti indigeni, maturazione su fecce fini per 18 mesi in acciaio Produzione annua 7000 bottiglie Gradazione 12,50% in volume Colore Giallo paglierino Profumo Fresco e agrumato. Grande complessità aromatica. Frutta fresca, limoni canditi, fiori bianchi, nocciole, note minerali e di calce. Sapore kumquat, scorza di limone, limone candito, fiori bianchi, pera e delicate note mielose. Grande sapidità, acidità tesa e molto rinfrescante. Temperatura di servizio 10 a 12 °C secondo la pietanza Abbinamento Invecchiamento potenziale Aperitivo, pesci, aragosta, astice, gamberoni, vitello tonnato,
spaghetti vongole e bottarga, formaggi grassi.
Invecchiamento potenziale 5 / 7 anni
Note Selezione di Chardonnay originanti dalle più antiche piante che hanno modellato il vigneto di Chablis. Là, la selezione dei ceppi è stata molto accurata per trasmettere la singolarità ancestrale degli antichi chardonnay di Chablis
Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. Les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au bon fonctionnement du site.
Les cookies nécessaires sont indispensables au bon fonctionnement du site. Cela comprend uniquement les cookies qui assurent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
